Polpette di riso con piselli e radicchio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di riso con piselli e radicchio", scopri come si prepara.

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Polpette di riso con piselli e radicchio

Il Bello del Fornello
Polpette di riso con piselli e radicchio
Ingredienti
  • cipolla bianca
  • formaggio grattugiato
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio per friggere
  • pepe
  • piselli
  • radicchio
  • radicchio rosso
  • riso
  • riso vialone
  • sale
Ricetta

...mettete dell'olio evo e la cipolla. Lasciate che la cipolla appassita, quindi unite i piselli e portateli a cottura aggiustando di sale. Tagliate le foglie del radicchi a pezzettini e mettetele da parte. A questo punto unite al riso i piselli, il radicchio, il formaggio grattugiato, una macinata di pepe e mescolate finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra loro. Il passo successivo è formare delle palline poco più grandi di una noce, quindi rotolarle nel pangrattato facendolo aderire bene (utilizzate una ciotolina tonda dai bordi non troppo bassi). Una...

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