Frittelle di mais con pancetta: una ricetta super-saporita!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di mais con pancetta: una ricetta super-saporita!", scopri come si prepara.
Frittelle di mais con pancetta: una ricetta super-saporita!
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Ingredienti
- chicchi di mais
- erbe aromatiche
- farina di riso
- olio
- pancetta
- pepe
- sale
- salumi
- uova
Ricetta
Preparazione In una ciotola, versate i chicchi di mais lessati, precedentemente sciacquati sotto l’acqua corrente ed asciugati con carta da cucina; unite le uova sbattute leggermente con un pizzico di pepe e sale, la paprika e le erbette finemente tritate.
Unite poi la farina di riso passata al setaccio, ed amalgamate con una spatola in silicone, facendo attenzione a non disfare i chicchi.
Scaldate un pentolino antiaderente del diametro di 16 cm circa, ungetelo con un goccio d’olio e versateci un po’ di composto al mais, in modo da formare una piccola frittella del diametro di circa 8 cm.
Cuocetela a fiamma vivace per alcuni minuti e poi giratela sull’altro lato, compattandola e dorandola appena.
Continuate così a cuocere una frittellina dopo l’altra, sino all’esaurimento completo del composto (io ho ottenuto circa otto frittelle con queste dosi), tenendole al caldo sino al momento di servire.
In un’altra padella.
