La ricetta Amor polenta è un dolce tradizionale che richiama il cuore della cucina italiana, ma con un tocco goloso e raffinato. Originario delle zone montane del nord, dove la polenta rappresentava un alimento fondamentale, questa ricetta ne trasforma la bontà in un dessert irresistibile.
Amore polenta con le sue note di burro, mandorle e un tocco di liquore, offre un mix di sapori intensi che si sposa perfettamente con la dolcezza dello zucchero. Idealmente gustata a fine pasto, è un dolce che riscalda l’anima e ricorda la convivialità di un pranzo in famiglia.
- Sciogliete il burro in un pentolino e aggiungete la farina di mais e la farina 00.
- A fuoco lento, mescolate continuamente per togliere l’amaro e ottenere un composto omogeneo.
- Incorporatete lentamente lo zucchero, il tuorlo d’uovo, le uova e un pizzico di sale, mescolando sempre con delicatezza.
- Aggiungete il lievito per dolci e il liquore, amalgamando fino ad ottenere un composto spumoso.
- Sminuzztate le mandorle e aggiungetele al composto.
- Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di spolverizzare con zucchero a velo.
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