Cernia in padella con alici, capperi e olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cernia in padella con alici, capperi e olive", scopri come si prepara.
Cernia in padella con alici, capperi e olive
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Ingredienti
- aglio
- alici
- capperi
- cernia
- farina
- filetti di cernia
- finocchietti selvatici
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pepe bianco
- sale
- vino
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO 1.
Mettete a rosolare l'aglio nell'olio evo, nel frattempo tagliate a quadrati regolari il filetto di cernia, impanandolo nella farina.
2.
Quando l'olio è caldo aggiungete i quadrati di cernia, facendoli scottare da entrambi i lati, sfumate con un po' di vino bianco.
3.
A questo punto sminuzzate i filetti di alice e aggiungeteli alla cernia insieme alle olive taggiasche e ai capperi.
Spolverate col pepe bianco e finocchietto e sfumate col vino avanzato.
4.
A questo punto fate cuocere con coperchio fino a far insaporire i filetti di cernia.
5.
Non ho aggiunto sale, perchè alici, olive e capperi hanno dato sapore al pesce.
Voi assaggiate sempre :).
Alla prossima ricetta 🙂 Anto Home, pesce, Secondialici, cernia, cibo italiano, cucina italiana, fantasia e cibo, fantasia e cucina, filetto di cernia, filietti di alice, finocchietto selvatico, food, olive, olive taggiasche, pesce, pesce in padella, pesce.
