Cernia in padella con alici, capperi e olive

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cernia in padella con alici, capperi e olive", scopri come si prepara.

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Cernia in padella con alici, capperi e olive

La Lucana in Cucina
Cernia in padella con alici, capperi e olive
Ingredienti
  • aglio
  • alici
  • capperi
  • cernia
  • farina
  • filetti di cernia
  • finocchietti selvatici
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • pepe bianco
  • sale
  • vino
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO 1. Mettete a rosolare l'aglio nell'olio evo, nel frattempo tagliate a quadrati regolari il filetto di cernia, impanandolo nella farina. 2. Quando l'olio รจ caldo aggiungete i quadrati di cernia, facendoli scottare da entrambi i lati, sfumate con un po' di vino bianco. 3. A questo punto sminuzzate i filetti di alice e aggiungeteli alla cernia insieme alle olive taggiasche e ai capperi. Spolverate col pepe bianco e finocchietto e sfumate col vino avanzato. 4. A questo punto fate cuocere con coperchio fino a far insaporire i filetti di cernia. 5. Non ho aggiunto...

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