INSALATA DI TOTANI GRIGLIATI
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI TOTANI GRIGLIATI", scopri come si prepara.
INSALATA DI TOTANI GRIGLIATI
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Ingredienti
- olio
- prezzemolo tritato
- sale
- succo di limone
- totani
Ricetta
PROCEDIMENTO PER I'INSALATA DI TOTANI GRIGLIATI: Iniziamo la ricetta per l'insalata di totani grigliati.
Prima di tutto puliamo i totani, tagliamo con un coltello, sotto agli occhi, così da poter spingere con le dita il dente che si trova al centro.
Poi togliamo tutta la perte interna della sacca che verrà via insieme agli occhi.
Laviamoli bene sotto l'acqua e scoliamoli bene.
Facciamo scaldare una piastra sul fuoco, se avete anche una griglia elettrica ancora meglio.
Posizionate, tutti o in parte, i totani.
Arrostiteli sia da una parte che dall'altra, anche i tentacoli.
Nel frattempo, preparate un'emulsione con l'olio, il succo del limone, il prezzemolo, il sale e il pepe, mescolate il tutto con una forchetta.
I totani saranno pronti, lasciateli intiepidire su un tagliere, poi tagliateli a listelle.
Metterli in una ciotola e conditeli con l'emulsione preparata in precedenza.
Mescolate e servite subito.
CONSIGLIO: Potete.
