Tortellini al ragù bianco con topinambur gratinati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortellini al ragù bianco con topinambur gratinati", scopri come si prepara.
Tortellini al ragù bianco con topinambur gratinati
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 70 Minuti
Ingredienti
- carote
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- sedano
- topinambur
- tortellini
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 70 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Tortellini 500 g Carne di suino 400 g Topinambur 150 g Carote 1 Sedano 1/2 costa Prezzemolo 1 rametto Olio extravergine d'oliva 1 filo Sale q.
Pepe nero q.
Parmigiano reggiano 70 g Preparazione Per prima cosa lavare e triturare la carota, il sedano e il prezzemolo.
Portarli sul fornello con un filo d'olio extra vergine e asciar soffriggere qualche istante.
Nel frattempo, ridurre in pezzettini la carne di maiale, tagliandola al coltello e lavare ed affettare il topinambur.
Aggiungere entrambi al soffritto e far cuocere per circa un'ora, a fuoco basso, aggiungendo acqua per evitare che si attacchi.
A metà cottura aggiustare.
