La ricetta Muffin cocco e menta è una creazione dolciaria che combina sapori freschi e tropicali. Questo piatto solitamente viene gustato come merenda o dessert estivo. La combinazione del cocco e della menta offre un gusto rinfrescante e unico.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin.
- In un grande contenitore, mescola insieme la farina, la farina di cocco e il lievito in polvere.
- In un altro contenitore, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungi l’olio di semi, lo sciroppo di menta, lo yogurt e mescola bene.
- Aggiungi il cocco grattugiato e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto liquido nel contenitore con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente.
- Distribuisci l’impasto nello stampo per muffin preparato.
- Inforna per circa 20-25 minuti o fino a doratura.
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