La ricetta Biscotti con succo di barbabietola è un piatto unico e delizioso che combina i sapori tipici della nostra tradizione culinaria con un tocco di innovazione. Questo piatto, di origini locale, è un classico della festa dell’estate, durante il quale viene servito come snack o dessert. La sua storica associazione con la semplicità della campagna, il verde intenso del cielo e la freschezza dell’aria, lo rendono un simbolo della stagione.
- Metti nel contenitore della planetaria le uova, il zucchero e il succo di barbabietola. Miscela finché il composto risulta omogeneo.
- Premi l’impastatrice e aggiungi il burro, che si dovrebbe trovare a temperatura ambiente già. Infine aggiungi la farina.
- Rimani al lavoro con la planetaria per diverse minuti fino a ottenere un composto liscio e elastico.
- Avvolgi la pasta avvolta a forma di un cilindro e inforna la preparazione in forno statico a 180° per 15-20 minuti.
- Rimuovi il formato e attendi che la vostra ricetta, aiutata dall’usato vecchio solito di 20-40 minuti fuori dal contenitore di riposo, sia ormai fredda al tatto per poi potervi tagliare.
- Potrai tagliare i tuoi biscotti con un bisturi o un coltello affilato in dischi sottili, dopo aver tagliato il centro fino a metà altezza.
- Conserva i biscotti (ottenuti) fatti in forno in un contenitore capiente per poterli fare asciugare avendo fiducia che non macchieranno.
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