Panbrioche al mascarpone morbido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panbrioche al mascarpone morbido", scopri come si prepara.
Panbrioche al mascarpone morbido
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Ingredienti
- brioches
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- mascarpone
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero in granelli
Ricetta
Procedimento: Nella planetaria mettete il lievito sbriciolato e sopra la farina.
Aggiungete lo zucchero facendo attenzione che non venga in contatto con il lievito.
Mettete 1uovo, il tuorlo ed il latte tiepido.
Iniziate a impastare con il gancio.
Aggiungete il mascarpone a cucchiaiate.
Impastate per almeno 10 minuti a velocità media.
L'impasto deve risultare sodo e liscio.
Formate una palla.
Coprite e mettete a lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore.
L'impasto deve raddoppiare.
Io utilizzo sempre il forno con luce accesa.
Trascorso il tempo di lievitazione prendete l'impasto suddividetelo in quattro 4 o 6 pezzi di uguale peso.
Formate delle palline.
Mettete nello stampo precedentemente ricoperto da carta forno.
Fate lievitare nuovamente per circa 1 h e 1/2.
Lucidate con un uovo sbattuto con il latte.
Cospargete con granella di zucchero.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti .
Sfornate e fate intiepidire.
Il.
