Riso e pollo alla Messicana con guacamole, enchilada e tortillas di mais – I Menù del SorRISO
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Riso e pollo alla Messicana con guacamole, enchilada e tortillas di mais – I Menù del SorRISO
Monicucci
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- avocado
- brodo vegetale
- cipolla
- cipollotti
- cumino
- fagioli
- farina
- farina di mais
- formaggio cheddar
- funghi
- legumi
- lime
- mais
- olio
- panna
- panna acida
- passata di pomodoro
- patate
- pepe
- peperoncino
- peperoncino in polvere
- petto di pollo
- pollo
- pomodori
- riso
- riso roma
- sale
- semola di grano
- sfoglie di pasta
- succo di lime
- succo di limone
- tortillas
- yogurth
Ricetta
...Procedimento1. Per la panna acida. Metti in una ciotolina lo yogurt, la panna ed il succo di limone. Copri con pellicola trasparente e fai riposare per almeno 8 ore a temperatura ambiente prima di utilizzarla (puoi prepararla il giorno prima e lasciarla addensare in frigorifero).2. Per la salsa enchilada. Fai scaldare l'olio in una padella. Aggiungi l'aglio e la cipolla tritati e fai soffriggere. Mescola in una ciotola la passata di pomodoro insieme a cumino, paprica dolce, peperoncino ed una presa di sale. Unisci la salsa di pomodoro speziata nella padella con il soffritto e mescola...
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