Vellutata di catalogna al curry con crostini speziati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di catalogna al curry con crostini speziati", scopri come si prepara.
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Vellutata di catalogna al curry con crostini speziati
Papilla MonellaIngredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- crostini
- curcuma
- curry
- latte di soia
- mandorle
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- patate
- pepe
- pepe nero
- peperoncino
- sale
- sale grosso
Ricetta
...Preparazione Per preparare la vellutata di catalogna al curry con crostini speziati separa i gambi della catalogna dalle foglie, tieni da parte queste ultime e taglia i gambi a tocchetti. Spela e taglia a tocchetti anche patata e carota. Taglia a rondelle la cipolla e falla stufare in pentola con coperchio a fuoco basso insieme ad un cucchiaio di olio, due di acqua e una manciatina di sale grosso per 10' o finchè sarà trasparente. Alza la fiamma, unisci le verdure e il curry e lascia insaporire per 3'. Abbassa la fiamma, versa il latte di soia e tanto brodo vegetale fino...
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