La ricetta Chili di carne e fagioli borlotti è un classico della cucina italiana, originario del Lazio, dove si gusta spesso durante le ricorrenze religiose e festive. Questo piatto rappresenta un perfetto bilanciamento di sapori e texture, con la carsidad della carne e i fagioli borlotti che si sposano con la dolcezza del pomodoro e la piccantezza del peperoncino.
- Affetta il cappello del prete e il vitello in piccoli pezzi.
- Soffriggi la cipolla bianca in un po’ di olio, fino a quando non è dorata.
- Aggiungi il peperoncino in polvere e cuoci per un minuto.
- Aggiungi il cappello del prete e il vitello, e sfumati con un po’ di vino.
- Aggiungi i fagioli borlotti, la salsa di pomodoro e sale, e cuoci per circa 30 minuti.
- Servi il Chili di carne e fagioli borlotti caldo, accompagnato da una bella porzione di crusty bread.
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