Vellutata di topinambur alla curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di topinambur alla curcuma", scopri come si prepara.
Vellutata di topinambur alla curcuma
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- curcuma
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- sedano
- topinambur
Ricetta
Preparazione: 40 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 2 Costo: Basso Ingredienti Brodo vegetale (sedano ' cipolla -carota) 1 l topinambur (peso lordo) 500 g Curcuma in polvere 2 pizzichi Sale 1 pizzico olio evo 1 cucchiaio Preparazione Per prima cosa preparate il brodo vegetale versando abbondante acqua in una pentola e aggiungendo: sedano, cipolla e carota, dapprima pelati e tagliati in tre pezzi, il brodo sarà pronto in un'oretta abbondante.
Quindi lo potete fare anche in anticipo, per una versione veloce cliccate QUI .
Ora pelate i topinambur e riduceteli a pezzetti.
Metteteli in un litro di brodo bollente e lasciateli cucinare a fiamma dolce per circa 30 minuti aggiungendo due pizzichi di curcuma in polvere e un pochino di sale.
Controllate se necessitano di altro brodo.
