Penne al ragù bianco di pesce di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne al ragù bianco di pesce di mare", scopri come si prepara.
Penne al ragù bianco di pesce di mare
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- branzino
- carne macinata
- cernia
- cipolla
- filetti di merluzzo
- filetti di pesce
- gallinella
- olio d'oliva extra-vergine
- orate
- passata di pomodoro
- pasta tipo penne
- pasta tipo pennette
- peperoncino
- prezzemolo
- spigola
- vino bianco
Ricetta
Preparazione delle penne al rag bianco di pesce di mare:
Preparare le penne al rag bianco di pesce di mare semplice e molto veloce.
Se acquisterete i filetti di pesce gi pronti o ve li farete preparare dal pescivendolo guadagnerete tempo.
in questo caso dovete fare poche operazioni.
Nel caso in cui avete acquistato il pesce fresco allora dovrete pulirlo e sfilettarlo.
Togliete la pelle ai filetti mettendo un coltello con lama affilata tra la pelle e il filetto e facendo poggiare la pelle su un tagliere.
Tenete con la mano sinistra (o destra se siete mancini) la parte della pelle verso la coda inserite il coltello tra pelle e filetto e lasciatela parallela alla pelle.
A questo punto spingete verso l'altra parte del filetto tenendo facendo scorrere la lama tra pelle e filetto.
Una volta tolta la pelle ai filetti controllate se ci sono spine e toglietele.
Mettete i filetti spezzettati e crudi nella ciotola di un frullatore o nel tritacarne e frullateli.
