Crema pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema pasticcera", scopri come si prepara.
Crema pasticcera
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Ingredienti
- amido
- amido di mais
- estratto di vaniglia
- latte
- rum
- sale
- scorza d'arancia
- scorza di limone
- sesamo
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
Ricetta
preparazione base della pasticceria che la usa per farcire bign, sfoglie, frolle e torte, ma anche per creare nuove creme come la crema diplomatica che si ottiene incorporando nella crema pasticcera della panna montata.
Qui vi lascio la ricetta base che usa Apriti Sesamo, con meno tuorli d'uovo da quella canonica, con l'uso dell'amido di mais al posto della farina per essere senza glutine e con una esecuzione un po' pi sbrigativa, sporcando meno stoviglie.
A seconda dell'uso e del proprio gusto sceglierete voi come profumare la vostra crema pasticcera come sceglierete voi se aggiungere cacao e farla una crema pasticcera al cioccolato.
Liberate la fantasia e preparatevi di prenderla a cucchiaiate anche prima della destinazione d'uso finale, perch molto buona! Nel caso voleste preparare una dose pi piccola, utilizzate su mezzo litro di latte, 100g di zucchero, 2 tuorli, 1g di sale e 40g di amido.
Ingredienti: 1lt di latte 200g.
