La ricetta Crioli con crema di melanzane, pomodori secchi e noci è un’eccellenza della cucina italiana meridionale, in particolare della tradizione campana. Il piatto, semplice ma saporito, si caratterizza per la combinazione perfetta di melanzane, pomodori secchi e noci, uniti in una crema vellutata e aromatizzata al basilico e all’aglio. Un autentico tripudio di gusto che si gusta in contesti informali e familiari, come pranzi invernali o cene tra amici.
- Taglia le melanzane a fette sottili e rosolale in padella con aglio e olio.
- Soffriggi in un’altra padella il concentrato di pomodoro con un po’ di acqua.
- In un robot da cucina, trita pomodori secchi, noci, parmigiano e basilico.
- Unite il sugo di pomodoro alle melanzane, aggiustate di sale e pepe.
- Mescola la crema di melanzane, pomodori secchi e noci al sugo di pomodoro.
- Condite i Crioli con la crema di melanzane, pomodori secchi e noci.
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