Cremoso al cioccolato bianco classico e vegan
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Cremoso al cioccolato bianco classico e vegan
L'Emporio 21Ingredienti
- agar agar
- cioccolato bianco
- cocco
- colla di pesce
- fragole
- latte di riso
- latte intero
- maizena
- malto di riso
- panna
- panna fresca
- riso
- soia
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
...Prepara il coulis di fragole: lava le tue fragole, togli il picciolo e tagliale a pezzetti. Mettile in una padella con lo zucchero previsto e fai cuocere dolcemente fino al momento in cui le sentirai morbide e cedevoli. Toglile dalla padella e passale attraverso un passaverdura a fori piccoli. Metti il coulis ricavato in una ciotola. Metti a bagno in acqua fredda il foglio di colla di pesce. Spezzetta grossolanamente il cioccolato. Prendi un piccolo coltello e, incidendo verticalmente la bacca di vaniglia, estrai i suoi semini e immergili nella panna. Aggiungi il latte e versa il...
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