La ricetta Vellutata di carote con alloro e crostini al parmigiano rappresenta un autentico piatto italiano, originario della tradizione contadina del Nord Italia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, grazie all’unione di ingredienti come l’alloro, il rosmarino e il parmigiano. Solitamente servita in occasione di pranzi in famiglia o di feste festive, questa ricetta è in grado di conquistare i palati più esigenti.
- Pelate le carote e le patate e tagliatele a pezzi grossolani. In un tegame, fate soffriggere la cipolla e l’aglio in olio d’oliva, aggiungete le carote e le patate e fate cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungete il brodo vegetale, l’alloro, il rosmarino e il peperoncino, fate cuocere per altri 20 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
- Filtrate il composto con un colino e riducete la quantità di brodo, se necessario. Aggiungete la panna e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Fate tostare i crostini e spolverateli di parmigiano. Servite la vellutata di carote con i crostini e decorate con foglie di alloro. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
