La ricetta Risotto alla zucca | Primo piatto facile è un comfort food italiano perfetto per le fredde sere autunnali.
Si tratta di un piatto rustico a base di riso carnaroli,
da abbinare al sapore delizioso della zucca, spesso aromatizzato con porri e zafferano. Il risotto alla zucca è una ricetta versatile:
può essere servito come primo piatto in famiglia o come piatto più raffinato
in occasioni speciali.
Si tratta di un piatto rustico a base di riso carnaroli,
da abbinare al sapore delizioso della zucca, spesso aromatizzato con porri e zafferano. Il risotto alla zucca è una ricetta versatile:
può essere servito come primo piatto in famiglia o come piatto più raffinato
in occasioni speciali.
- In una pentola capiente, fai soffriggere in burro
un trito di porri finemente tagliato. - Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e lascia insaporire.
- Versa il riso carnaroli nella pentola e tostolo per qualche minuto
mescolando frequentemente. - Versa un mestolo di brodo vegetale caldo e mescola fino a completa
assorzione. - Continua aggiungendo il brodo vegetale un mestolo alla volta,
mescolando continuamente, fino a raggiungere la cottura del riso. - Aggiungi una manciata di formaggio grana grattugiato e
stuzzica il risotto con un pizzico di pepe. - Rimuovi la pentola dal fuoco e fai riposare il risotto
per qualche minuto prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
