Polpette di quinoa e broccoli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di quinoa e broccoli", scopri come si prepara.

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Polpette di quinoa e broccoli

Ricette al femminile
Polpette di quinoa e broccoli
Ingredienti
  • broccoli
  • cannella
  • formaggi
  • formaggio pecorino
  • moscata
  • noce moscata
  • olio
  • pangrattato
  • quinoa
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Procedimento Lavare il broccolo , eliminare solo la parte finale del torsolo (quella parecchio dura), il resto del torsolo tenetelo sfilettando la parte esterna. Fate bollire il broccolo in acqua salata fino a che non diventa tenero. Scolatelo per bene e, una volta raffreddato, tagliate il broccolo a pezzetti piccoli e schiacciate un po' con la forchetta. A questo punto occupiamoci della quinoa. Sciacquate la quinoa  per bene, in modo da eliminare la saponina (sostanza che fa male e dona un retrogusto amaro), e lessatela in acqua bollente salata insieme alla cannella seguendo i...

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Polpette di quinoa e broccoli