Crema di Whisky | Ricetta CuCo
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Crema di Whisky | Ricetta CuCo
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Tempo di cottura: 5 Minuti 10 Minuti
Ingredienti
- cioccolato al latte
- cioccolato fondente
- panna fresca
- uova
- whisky
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione – Crema di Whisky Per prima cosa, inserite nel boccale del Cuisine Companion la lama per impastare.
Iniziamo col tritare il cioccolato, per cui inserite nel boccale i cioccolato al latte e quello fondente e lo zucchero.
Impostate la modalità manuale con velocità 10 e durata 30 secondi.
Ora aggiungete nel boccale l'uovo e la panna fresca.
Impostate modalità manuale con velocità 10 per 10 secondi, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
A questo punto procediamo con la pastorizzazione degli ingredienti.
Per cui, impostate modalità manuale con velocità 2, durata 5 minuti e temperatura 90° C.
Successivamente avviamo ancora modalità manuale con velocità 3, durata 5 minuti e temperatura 50° C per completare la cottura della crema.
Come ultima fase di preparazione, aggiungete il Whisky e in modalità manuale con.
