IL FEGATO ALLA VENEZIANA, ISPIRANDOMI ALL'ARTUSI
Ricetta, ingredienti e consigli per "IL FEGATO ALLA VENEZIANA, ISPIRANDOMI ALL'ARTUSI", scopri come si prepara.
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IL FEGATO ALLA VENEZIANA, ISPIRANDOMI ALL'ARTUSI
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- alloro
- burro
- cipolla bianca
- fegato
- lardo
- pepe
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
...mettetele in una ciotola ricoperte di acqua fredda per almeno un'ora; in questo modo il sapore della cipolla risulter pi delicato al palato. Accendete il fuoco sotto una ampia padella antiaderente e mettete le cipolle ben sgocciolate. Ricoprite le cipolle con le fettine di lardo e fate cuocere a fuoco vivo per 2 minuti, mescolate, aggiungete il burro, 2 foglie di alloro e fate stufare a fuoco lento. Quando le cipolle sono leggermente dorate sfumate con il vino bianco e fate evaporare a fiamma vivace. Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato finemente e...
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