SUSHI S.P.A. DI CHIEDILOALLADANI: SALMONE, PARMIGIANO, AVOCADO
Ricetta, ingredienti e consigli per "SUSHI S.P.A. DI CHIEDILOALLADANI: SALMONE, PARMIGIANO, AVOCADO", scopri come si prepara.
SUSHI S.P.A. DI CHIEDILOALLADANI: SALMONE, PARMIGIANO, AVOCADO
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Ingredienti
- aceto balsamico
- avocado
- lime
- parmigiano
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- scalogno
- semi di papavero
Ricetta
tagliate l'avocado, cospargetelo immediatamente di lime, aggiungete lo scalogno tritato molto finemente e il sale.
Con l'aiuto di una forchetta schiacciate l'avocado fino a farlo diventare un composto omogeneo.
Tagliate 12 bacchette di parmigiano lunghe 4 cm e di sezione 3x3 millimetri.
Distribuite un poco di composto di avocado sul bordo corto del rettangolo di salmone, appoggiate il bastoncino di parmigiano e arrotolate in modo che il parmigiano resti nel cuore dell'involtino.
Ripetete l'operazione per ogni pezzo.
Cospargete sui pezzi di sushi i semi di papavero e servite con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale DOP.
Il mio abbinamento preferito con un buon calice di Vermentino di Gallura.
Buon appetito! ENGLISH VERSION: smoked salmon, 7 oz Montanari&Gruzza 60 months Parmigiano Reggiano, 3,53 oz avocado, 1 shallot, 1/2 lime, 1/2 salt, 1 pinch poppy.
