Crema di pomodori, affumicati al té Assam al litchi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di pomodori, affumicati al té Assam al litchi", scopri come si prepara.

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Crema di pomodori, affumicati al té Assam al litchi

Burro e Miele
Crema di pomodori, affumicati al té Assam al litchi
Ingredienti
  • burro
  • cipolla bianca
  • cocco
  • concentrato di pomodoro
  • litchi
  • noci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • panna
  • pepe
  • pepe bianco
  • pomodori
  • pomodori maturi
  • riso basmati
  • rosmarino
  • sale
  • succo di pomodoro
  • timo
  • zucchero
Ricetta

...procedimento di affumicatura in s, abbia fatto s che i pomodori diventassero dolci. Non ho usato nessun tipo di brodo, ma succo di pomodoro perch volevo concentrare il sapore del pomodoro e allo stesso tempo volevo che il risultato finale fosse cremossissimo e ricco. Per quello, il burro e la panna. Ancora mi domando se cucinare col burro e finire con l'olio non fosse un controsenso, ma alla fine non era male. Un bel sapore di pomodoro, con quel restrogusto affumicato deciso che non si perso durante la seconda cottura, ma abbastanza equilibrato. Per adesso voglio il parere...

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