Crostata frangipane alle mandorle e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata frangipane alle mandorle e cioccolato", scopri come si prepara.
Crostata frangipane alle mandorle e cioccolato
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Tempo di preparazione: 60 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina 00
- farina di mandorle
- lamponi
- panna fresca
- rum
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: 60 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 15 persone Costo: Medio Ingredienti Per la frolla sablèe Farina 00 250 g Burro 150 g Zucchero a velo 100 g Tuorli 40 g Vaniglia q.
Scorza di limone q.
Sale pizzico Per la crema frangipane Burro 115 g Zucchero a velo 115 g Uova 115 g Farina di mandorle 115 g Farina 00 45 g Per la crema ganache cioccolato fondente al 55% 150 g Panna fresca liquida 125 g Burro 35 g Rum 10 g Vi serviranno inoltre Lamponi 120 g Preparazione Preparare la pasta frolla Prima di tutto dovete preparare la pasta frolla.
Questa operazione va fatta almeno alcune ore prima.
