Ingredienti per Pici con tonno fresco e pomodorini
- olio
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale fino
- scalogno
- tonno fresco
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pici con tonno fresco e pomodorini
La ricetta PICI CON TONNO FRESCO E POMODORINI nasce dalla tradizione culinaria della Toscana, dove il pesce fresco incontra la semplicità dei sapori mediterranei. I pici, pasta fatta in casa corta e spesso, si fondono con il pomodoro, creando un piatto estivo leggero e dal sapore dolce e salato. Perfetto per un pranzo veloce o una cena informale, il tonno fresco aggiunge un tocco di raffinatezza.
- In una padella scalda olio e a piacimento aggiungi un pizzico di peperoncino.
- Fai soffriggere uno scalogno tritato finemente.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e un filo di vino bianco.
- Lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, salando e pepe a piacere.
- Aggiungi il tonno fresco sgocciolato e sfuma con qualche cucchiaio di brodo di pesce.
- Mescola delicatamente.
- Cuoci i pici al dente in acqua bollente salata.
- Scola i pici e condiscili con il sugo al tonno e pomodorini.
- Guarnisci con prezzemolo tritato.
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