Vellutata di finocchi e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di finocchi e patate", scopri come si prepara.
Vellutata di finocchi e patate
http://giovanna317.blogspot.com/
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- finocchi
- olio
- panini
- patate
- pepe
- sale
- speck
Ricetta
preparata anche io.
Buonissima e "coccolosa".
Io ho omesso la farina di riso ed il burro, per la versione originale andate a vedere da lei.
Per 2 persone: 2 patate 1 finocchio 3 fettine di speck 1/2 cipolla brodo vegetale sale/pepe olio extravergine 1 panino raffermo Pelate le patate e tagliatele a fette sottili, pulite il finocchio e tagliatelo anch'esso a fettine sottili, unite la cipolla e coprite col brodo vegetale.
Aggiustate di sale e fate cuocere finch patate e finocchio non risultano morbidi, aggiungete se necessario altro brodo.
Trascorso il tempo di cottura frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
Tagliate a cubetti il pane e fatelo tostare con un filo d'olio in un padellino.
Fate arrostire le fettine di speck da ambo i lati in una piastra, dovr risultare croccante.
Servite la zuppa con i crostini di pane, qualche fetta di speck, una.
