Ingredienti per Caponata
- aceto di vino bianco
- basilico
- capperi
- cipolla
- melanzane
- olio
- olive nere
- pinoli
- pomodori
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Caponata
- Scalda l’olio in una padella e soffriggi la cipolla fino a quando non sarà morbida e trasparente.
- Aggiungi le melanzane a pezzi e cuoci per alcuni minuti, fino a quando non saranno morbide e leggermente dorate.
- Unisci i pomodori a pezzi, i capperi, le olive nere, i pinoli, il basilico e un pizzico di zucchero. Cuoci per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi l’aceto di vino bianco e cuoci per altri 2-3 minuti, fino a quando la Caponata non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
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