Caponata

Per realizzare la ricetta Caponata nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un contorno gustoso e ben equilibrato.

Caponata
Category Contorni

Ingredienti per Caponata

  • aceto di vino bianco
  • basilico
  • capperi
  • cipolla
  • melanzane
  • olio
  • olive nere
  • pinoli
  • pomodori
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Caponata

La ricetta Caponata è un piatto tipico della Sicilia, regione dell’Italia meridionale, dove viene solitamente gustato come antipasto o contorno. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un mix di sapori intensi e aromatici, con un gusto agrodolce che si sposa bene con gli ingredienti principali, le melanzane e i pomodori. La Caponata è spesso servita durante le occasioni estive, quando gli ingredienti freschi sono disponibili in abbondanza.

  • Scalda l’olio in una padella e soffriggi la cipolla fino a quando non sarà morbida e trasparente.
  • Aggiungi le melanzane a pezzi e cuoci per alcuni minuti, fino a quando non saranno morbide e leggermente dorate.
  • Unisci i pomodori a pezzi, i capperi, le olive nere, i pinoli, il basilico e un pizzico di zucchero. Cuoci per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungi l’aceto di vino bianco e cuoci per altri 2-3 minuti, fino a quando la Caponata non avrà raggiunto la consistenza desiderata.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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