Plumcake alla ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake alla ricotta", scopri come si prepara.
Plumcake alla ricotta
https://www.lefarfallenellostomaco.com/
Ingredienti
- arance
- farina
- latte
- lievito per dolci
- miele di acacia
- pasta tipo farfalle
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Per prima cosa dividete i tuorli dagli albumi.
Versate i tuorli in una ciotola, con lo zucchero, il cucchiaino di miele, il sale, la buccia dell'arancia e la ricotta.
Montate il composto con lo sbattitore elettrico (io ho usato la planetaria con la frusta) fino ad ottenere un composto liscio, facendo in modo che la ricotta si sia amalgamata bene senza nessun grumo.
A questo punto spremete l'arancia e versate il succo (anche con gli eventuali pezzetti di frutta) nel primo impasto e mescolate bene.
Una volta assorbito il succo di arancia, versate anche il latte e continuate a mescolare.
Versate la farina con il lievito un po' alla volta nell'impasto e mescolate bene, sciogliendo bene tutta la farina.
Accendete il forno in modalità statica e portatelo a 180 gradi.
Imburrate bene lo stampo da plumcake e procedete alle ultime operazioni: con le fruste montate a neve i due albumi .
Versate circa un terzo degli albumi nell'impasto, avendo cura.
