Mozzarella in carrozza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mozzarella in carrozza", scopri come si prepara.
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Mozzarella in carrozza
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Ingredienti
- farina
- farina 00
- latte
- mozzarella
- mozzarella di bufala
- olio
- olio di mais
- pane casereccio
- pastella
- sale
- uova
- vino
Ricetta
...Procedimento Il modo migliore per ottenere una buona mozzarella in carrozza è partire da pane asciutto, per motivi di tempo e facilità di utilizza il pan carrè, la tradizione prevede invece che si utilizzi del pane casereccio dello spessore di 2 cm. Per la mozzarella vi suggerisco di utilizzare una mozzarella di bufala, lasciata riposare in frigorifero un paio di giorni per diventare più soda. Taglatela a rondelle e poi fatele perdere l’acqua interna così che non la rilasci durante la cottura. Se avete utilizzato il pan carrè tagliatelo ogni fetta a metà e...
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