Risotto al radicchio - Ricetta veneta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio - Ricetta veneta", scopri come si prepara.
Risotto al radicchio - Ricetta veneta
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- coste
- formaggio gorgonzola
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- radicchio
- riso
- riso carnaroli
- sale
- sale grosso
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti 3 coste Radicchio (Rosso di Treviso, di media grandezza) 1 Cipolle (grossa) 100 g Gherigli di noci 300 g Riso Carnaroli 1 l Brodo vegetale Olio extravergine d'oliva 40 g Parmigiano reggiano (grattugiato) q.
Sale q.
Pepe Preparazione Preparare del brodo e lasciaro sul fornello in modo che sia sempre caldo all'occorrenza e non interrompa la cottura del riso.
Fare appassire la cipolla nell'olio a fuoco moderato in una casseruola.
Aggiungere il radicchio tagliato a piccoli pezzi e lasciar cuocere a fuoco bassissimo per 15.
