Cappelletti alla Vellutata di Latte, pancetta e funghi: la tradizione

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti alla Vellutata di Latte, pancetta e funghi: la tradizione", scopri come si prepara.

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Cappelletti alla Vellutata di Latte, pancetta e funghi: la tradizione

Nonna Paperina
Cappelletti alla Vellutata di Latte, pancetta e funghi: la tradizione
Ingredienti
  • burro
  • funghi
  • funghi misti
  • funghi porcini
  • noce moscata
  • pancetta
  • panna
  • parmigiano
  • pasta tipo cappelletti
  • pepe
  • sale
  • tortellini
Ricetta

...Preparazione Pulite molto bene i funghi con un panno umido o uno spazzolino per togliere eventuali residui di terra. Tagliateli a tocchetti. Sciogliete il burro in una casseruola e unite la pancetta. Fatela rosolare a fuoco medio per 1 minuto, poi aggiungete i funghi e fateli saltare a fuoco bello vivo per un paio di minuti. Aggiungete sale e pepe, coprite con un coperchio e lasciateli cuocere per 15/20 minuti a fuoco moderato. Togliete il coperchio e unite la ​vellutata di panna. Insaporite di sale, pepe e di noce moscata, e lasciate cuocere a fuoco basso per 2 minuti. Togliete...

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