Cappelletti alla Vellutata di Latte, pancetta e funghi: la tradizione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti alla Vellutata di Latte, pancetta e funghi: la tradizione", scopri come si prepara.
Cappelletti alla Vellutata di Latte, pancetta e funghi: la tradizione
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Ingredienti
- burro
- funghi
- funghi misti
- funghi porcini
- noce moscata
- pancetta
- panna
- parmigiano
- pasta tipo cappelletti
- pepe
- sale
- tortellini
Ricetta
Preparazione Pulite molto bene i funghi con un panno umido o uno spazzolino per togliere eventuali residui di terra.
Tagliateli a tocchetti.
Sciogliete il burro in una casseruola e unite la pancetta.
Fatela rosolare a fuoco medio per 1 minuto, poi aggiungete i funghi e fateli saltare a fuoco bello vivo per un paio di minuti.
Aggiungete sale e pepe, coprite con un coperchio e lasciateli cuocere per 15/20 minuti a fuoco moderato.
Togliete il coperchio e unite la vellutata di panna.
Insaporite di sale, pepe e di noce moscata, e lasciate cuocere a fuoco basso per 2 minuti.
Togliete la salsa dal fuoco ed incorporatevi il parmigiano grattugiato.
Lessate i tortellini in abbondante acqua salata.
Appena saranno cotti, scolateli e versateli nel condimento.
Mescolate con cura, impiattate e servite subito i vostri tortellini con funghi e pancetta.
20 febbraio 201824 gennaio 2018Tiziana Colombo Nessun Commento Categorie: Primi piatti Ricette per.
