Pasta brisé, ricetta facile e veloce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brisé, ricetta facile e veloce", scopri come si prepara.
Pasta brisé, ricetta facile e veloce
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- sale
- vino
Ricetta
Procedimento Per ottenere una pasta brisé in 30 secondi perfetta non dovrete fare altro che inserire nel tritatutto del mixer ad immersione la farina, il burro freddo da frigo a pezzetti e il sale.
Azionate il tritatutto alla massima potenza fino ad ottenere una granella corposa, basteranno pochissimi secondi, a questo punto aggiungete l’acqua, non tutta per essere sicuri di ottenere la consistenza giusta.
Azionate il tritatutto alla massima potenza fino a quando non si formerà una palla di impasto.
Estraete dal tritatutto e create una palla, aiutandovi con un mattarello stendete l'impasto fino ad ottenere una strato omogeneo.
Non vi resta che piegare su se stessa per tre volte, mettete a riposare in frigorifero coperta dalla pellicola trasparente per almeno 60 minuti prima di utilizzarla.
Vi consiglio se avete tempo di lasciare riposare l'impasto per almeno 1 giorno intero, in questo modo la pasta brisé si rassoderà e sarà.
