Babà My Way

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Babà My Way

GelatoMyWay
Babà My Way
Ingredienti
  • arance
  • burro
  • farina manitoba
  • fragole
  • frutta fresca
  • frutti di bosco
  • lievito di birra
  • limoni
  • marmellata
  • miele
  • panna
  • rum
  • rum scuro
  • sale
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Nella planetaria col gancio iniziare ad impastare la farina, il lievito con la metà delle uova, poi unirle tutte e continuare a lavorare. Aggiungere il burro morbido a pezzetti, il sale, lo zucchero e continuare a lavorare a velocità media fino a quando l'impasto non si staccherà dalle pareti della ciotola, in gergo tecnico si incorderà. Ungere gli stampi da babà, io li ho sostituiti con degli stampini in silicone da tortine, pirlare l'impasto e rimpire gli stampini fino a 2/3 dell'altezza. Mettere a lievitare a circa 28°C. per...

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