Pasta al forno melanzane e treccia di scamorza affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al forno melanzane e treccia di scamorza affumicata", scopri come si prepara.
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Pasta al forno melanzane e treccia di scamorza affumicata
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- basilico
- cipolla bianca
- formaggio grana
- formaggio grattugiato
- formaggio scamorza affumicata
- melanzane
- parmigiano
- pepe nero macinato
- pomodori pelati
- sale fino
- scamorza
- sugo
Ricetta
...Procedimento 1-Tagliare la melanzane nel senso della lunghezza, togliere la parte bianca e lasciare un guscio esterno. Non ridurre troppo lo spessore del guscio perchè rischierebbe di rompersi quando verrà scottato in acqua bollente. 2-Scottare qualche minuto in acqua in leggera ebollizione salata con sale grosso. Successivamente scolare dall'acqua, tamponare e riporre i gusci sulla teglia da forno. 3-Prendere la parte bianca della melanzana e farci il sugo seguendo la procedura qui esposta considerando che le melanzane non sono a fette ma a pezzi scavati, quindi non...
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