Pasta al forno melanzane e treccia di scamorza affumicata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al forno melanzane e treccia di scamorza affumicata", scopri come si prepara.

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Pasta al forno melanzane e treccia di scamorza affumicata

Il blog di Masly
Pasta al forno melanzane e treccia di scamorza affumicata
Ingredienti
  • basilico
  • cipolla bianca
  • formaggio grana
  • formaggio grattugiato
  • formaggio scamorza affumicata
  • melanzane
  • parmigiano
  • pepe nero macinato
  • pomodori pelati
  • sale fino
  • scamorza
  • sugo
Ricetta

...Procedimento 1-Tagliare la melanzane nel senso della lunghezza, togliere la parte bianca e lasciare un guscio esterno. Non ridurre troppo lo spessore del guscio perchè rischierebbe di rompersi quando verrà scottato in acqua bollente. 2-Scottare qualche minuto in acqua in leggera ebollizione salata con sale grosso. Successivamente scolare dall'acqua, tamponare e riporre i gusci sulla teglia da forno. 3-Prendere la parte bianca della melanzana e farci il sugo seguendo la procedura qui esposta considerando che le melanzane non sono a fette ma a pezzi scavati, quindi non...

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