La ricetta Tagliatelle fatte in casa con zucchine e salmone rappresenta un autentico capolavoro culinario che unisce i sapori freschi delle zucchine e l’eleganza del salmone affumicato. Originario della cucina italiana, questo piatto tipico è spesso servito durante le cene estive o in occasioni speciali. La combinazione di sapori e consistenze rende questa ricetta un must-try per gli amanti della cucina gourmet.
- In una ciotola, sbatti le uova con una forchetta e aggiungi la ricotta, il sale e il pepe.
- Aggiungi gradualmente la farina 00 alla ciotola, mescolando fino a quando l’impasto non sarà omogeneo.
- Torna l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non sarà liscio e flessibile.
- Dividi l’impasto in quattro parti uguali e stendi ogni parte con un matterello.
- Taglia le strisce in tagliatelle e cotali in acqua bollente per circa 3-4 minuti.
- In un’altra pentola, soffriggi l’aglio nell’olio e aggiungi le zucchine tagliate a dadini.
- aggiungi il salmone affumicato e gli spinaci, mescolando il tutto per circa 2-3 minuti.
- Unisci le tagliatelle cotte alla pentola con la salsa di zucchine e salmone.
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