Crostata meringata al cocco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata meringata al cocco", scopri come si prepara.
Crostata meringata al cocco
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato
- farina
- farina 00
- farina di cocco
- liquore all'amaretto
- pasta frolla
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
preparando la pasta frolla.
In una ciotola mescolate la farina e il sale con il burro a pezzetti fino a creare un composto di briciole.
Aggiungete lo zucchero, l’uovo intero e il liquore e impastate velocemente fino a creare un panetto.
Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno una mezz’oretta.
Nella planetaria o con le fruste elettriche montate gli albumi, aggiungendo gradatamente lo zucchero fino ad ottenere una meringa solida.
Stendete la frolla su un foglio di carta da forno leggermente infarinato.
Avvolgete la pasta attorno al mattarello e trasferitela in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato e infarinato.
Eliminate i bordi in eccesso e bucherellate il fondo.
Unite la farina di cocco alla meringa in più riprese, mescolando delicatamente.
Versate il ripieno nello stampo e livellate bene la superficie.
Infornate in forno già caldo a 160°C per 25-30 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
