La ricetta Insalata di riso: un piatto gustoso, ecco le nostre migliori ricette! propone la classica combinazione di riso, verdure e condimenti, per un pranzo leggero oppure un contorno sfizioso ma sempre appetitoso. L’insalata di riso ha le sue origini italiane, ma nel corso degli anni si è evoluta in molte varianti regionali e internazionali, con ingredienti nuovi e sapori diversi. In genere viene servita fredda come entree, secondo piatto o contorno durante periodi caldi dell’anno o per picnic all’aperto.
- Lava e cuoci il riso in abbondante acqua salata.
- Sbollenta le zucchine tagliate a cubetti.
- Trita finemente la menta.
- Scia il tonno sotto acqua corrente.
- Unite il riso cotto, le zucchine, il tonno, la menta, i frutti di mare (puoi usare cozze, gamberetti, calamari o quello che preferisci) in un recipiente capiente.
- Condite con olio extra vergine d’oliva, sale, pepe e un pizzico di peperoncino.
- Mescolate delicatamente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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