Chicken & Leek Pot Pie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chicken & Leek Pot Pie", scopri come si prepara.
Chicken & Leek Pot Pie
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Ingredienti
- baking powder
- brodo di pollo
- burro
- carote
- curry
- farina 00
- latte di cocco
- pepe nero
- petto di pollo
- porri
- sale
- sale fino
- tuorlo d'uovo
Ricetta
preparare la pie crust, in un food processor (robot da cucina) impastare tramite il tasto Pulse la farina con il sale, il lievito ed il tuorlo fino ad ottenere un composto simile a briciole di pane.
Inserire prima l'acqua, a filo, continuando ad impastare, e poi il burro freddo, a cubetti.
Stendere l'impasto (io non lo ho fatto riposare) in una sfoglia non troppo sottile e coprire con un panno di cotone.
In una padella, sciogliere il burro,m unire le carote, spellate e tagliate in cubettini, poi il pollo e il brodo.
Lasciar cuocere per circa 6/8 minuti, regolando di sale e pepe, e aggiungere quindi i porri, tagliati a rondelle spesse prima e in 4 parti poi.
Continuare la cottura per circa 5 minuti, dopodiché aggiungere i due cucchiai di farina, per creare una sorta di roux.
Aggiungere a questo punto il latte di cocco, la punta di cucchiaino di curry, regolare ancora di sale e pepe e continuare la cottura per 10 minuti.
Trasferire il ripieno in cocotte di.
