La pasta e fagioli alla romana secondo Ada Boni e Gigi Fazi
Ricetta, ingredienti e consigli per "La pasta e fagioli alla romana secondo Ada Boni e Gigi Fazi", scopri come si prepara.
La pasta e fagioli alla romana secondo Ada Boni e Gigi Fazi
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cannellini
- carote
- cipolla
- fagioli
- pancetta
- pasta tipo maltagliati
- pomodori
- pomodori pelati
- prosciutto
- sedano
Ricetta
preparare la nostra ricetta.
Io comunque alla fine non ho sposato Luigi e non ho nemmeno ricevuto in regalo dalle mie vicine il Talismano della Felicit'PASTA E FAGIOLIper 4 perone300 g di borlotti (o cannellini)6 pomodori piccoli (pelati in alternativa)1 cipolla piccola1 carota1 costa di sedanograsso di prosciutto o 100 g di pancetta dolce tritata1 spicchio di aglio1 litro di brodo vegetale250 g di Maltagliati FILOTEALa sera prima metti i fagioli a bagno nell'acqua e tienili cos per circa 8 ore.
Al mattino scolali e falli cuocere in una pentola con abbondante acqua per circa un'ora (se hai la pentola a pressione, usala! In questo caso bastano solo venti minuti).
Ricordati di non aggiungere sale, altrimenti i fagioli induriscono.
In un tegame di coccio fai soffriggere il battuto di verdure (cipolla,carota,aglio e sedano) insieme al grasso o alla pancetta.
Aggiungi i pomodori a pezzetti e i fagioli lessati in precedenza.
Se hai un osso di prosciutto.
