San Valentino...rose di panna cotta ai frutti di bosco e ricoperte di nutella

San Valentino...rose di panna cotta ai frutti di bosco e ricoperte di nutella

Ingredienti

• agar agar
• colla di pesce
• frutti di bosco
• nutella
• panna fresca
• zucchero a velo

Ricetta

...preparazione:Ci sono due versioni di preparazione di panna cotta, quella in cui si usa la colla di pesce e quella in cui si usa l'agar agar, noi le vedremo entrambe. Iniziamo mettendo a bagno 10 gr di colla di pesce in acqua fredda, nel frattempo scaldare 500 gr di panna fresca ed aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo, far amalgamare bene il composto, quindi mescolare mescolare mescolare, strizzare la colla di pesce ed unire al composto (mentre se si fosse usato l'agar agar in polvere si sarebbe aggiunto alla fine senza lavorazione precedente e mescolare per circa 5 minuti). Ora...

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