Cavolo rosso in agrodolce

, un’antica ricetta italiana ricca di sapori tipici della tradizione mediterranea.

Questa deliziosa piatto ha le sue radici nel sud d’Italia, dove il cavolo verza è uno dei principali ingredienti di molti piatti invernali. Il confronto con le altre ricette per la preparazione del cavolo cuoce in agrodolce le fa la dolce vita per gli appetiti salati delle persone estremamente saporite, che evidentemente trovano le stesse praticabili il loro. Gli ingredienti usati ricordano quelli di una tipica cena pugliese, insieme al sugo di una mela sott’olio. È un piatto genuino che si predilige da soli, nei giorni freddi dell’inverno, accompagnato da un tocco di amarezza e un piacevole contrasto di sapori.

Ulteriori tante insistenti variazioni, come un tozzo di pane per sciacquare il palato, troverete leggendo tale semplice nota insieme ai suoi suggerimenti puntuale dopo, nel testo.

• Taglia il cavolo verza in piccoli pezzi e tritalo facilmente per le parti legnose.
• Riscalda l’olio d’oliva extra-vergine in un great oliva in ferro rossastro a fuoco maggiore.

<liAggiungi l'aglio tritato e lascialo cuocere fino a quando non è dorato.

• Aggiungi il cavolo verza e cuocilo fino a quando non è tenero.
• Aggiungi l’agrodolce a fuoco altissimo e lascialo cuocere per 5 minuti.
• Regola di sale e aggiungi i pinoli tostati, lasciandoli cuocere per altri 2 minuti.
• Se il composto è troppo acido, aggiungi un po’ di zucchero. Se è troppo denso, aggiungi un po’ d’acqua.
• Pronto! Servi caldo e, se lo desideri, gira la frittata e girala immediatamente.

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