La ricetta Risotto all’arancia rossa e pomodoro: tradizione e innovazione nasce dall’unione sapiente di due grandi elementi della cucina italiana: il risotto, simbolo di raffinatezza e gusto, con l’arancia rossa, frutto simbolo della riviera romagnola. Il risultato è un piatto dal sapore inaspettato e raffinato, ideale per un pranzo elegante o una cena speciale, che sorprende con la dolcezza e la vivacità dell’arancia e la freschezza del pomodoro.
Per preparare questo delizioso Risotto all’arancia rossa e pomodoro: tradizione e innovazione, seguiamo i passaggi seguenti:
- Sminuzza finemente la cipolla e il porro.
- In una pentola capiente, scalda l’olio e soffriggi le cipolle e il porro.
- Aggiungi il riso e tosta per un paio di minuti.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Incorpora il brodo vegetale caldo, poco alla volta, mescolando continuamente.
- Dopo circa 15 minuti, aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere.
- Grattugia l’arancia rossa e unisci l’estratto al risotto.
- Continua a cuocere per altri 5 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe nero.
- Spolverizza con il pepe nero e servilo caldo.
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