Cream tart

Per realizzare la ricetta Cream tart nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Cream Tart

Ingredienti per Cream tart

burrocioccolato biancoestratto di vanigliafarina 00farina di mandorlelattelatte interomascarponesaletuorlo d'uovouovazucchero a velozucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Cream tart

La ricetta Cream Tart

Il Cream Tart è un classico piatto occidentale, diffuso ai giorni nostri in molti ristoranti che offrono dessert avanzati. Questo delizioso dessert si muove sui sapori di cioccolato, crema e vaniglia, e rappresenta un’apprezzata opzione da servire durante feste e occasioni speciali. Si tratta di un piatto cremoso e ricco di sapore, composto da una base di biscotti e una gelatina di crema al cioccolato.

  1. Fare fondere il cioccolato bianco a bagnomaria e aggiungere 2 cucchiai di zucchero semolato. Ritirare dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaio di estratto di vaniglia.
  2. Mettere in cottura 2 cucchiai di poca acqua e lo zucchero semolato in un pentolino a fuoco basso. Quando lo zucchero lo vediamo liquefarsi, girare il fuoco a medio e continuare la cottura ancora per un po’, per raggiungere il colore dorato.
  3. Intanto spezzare 150 g di biscotti secchi, girarli nel setaccio e mischiare con 150 g di crema di burro ammorbidito, cioccolato bianco fonduto e 1 cucchiaio di zucchero semolato.
  4. Battere 4 uova e far accanbare gli albumi al momento del confezionamento.
  5. Unire gli albumi pastasposi al congegno dell’impasto. Aggiungere 200 g di latte intero, 100 g di latte fresco, 15 glio di zucchero, 250 di mascarpone. Amalgamare con 1 glio di sale.
  6. In una teglia larga tirare una crosta da biscotti con i 150g di biscotti. Spennellare con 2 noci di latte e modellare l’impasto all’interno dei crostatini a tuoni.
  7. Mettere in cuociolo a 180 e lieve cottura di 25-30 minuti.
  8. Tagliare la base e servire. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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