La ricetta Crostata di mele e uvetta in padella è una semplicissima versione della tradizionale crostata, adattata per essere preparata in padella.
Perfetta per un dolce veloce e soffice, questa variante conserva i sapori tipici della crostata di mele: la dolcezza delle mele, il gusto caldo della cannella e la consistenza croccante della pasta.
È un dolce ideale per una colazione o una merenda, da gustare caldo e accompagnato da una tazza di latte.
- Tritate finemente l’uvetta e lasciatela inzuppare nel rum.
- Sbucciate e tagliate le mele a fettine sottili, spolverizzandole con cannella e zucchero.
- Preparate una crema pasticcera con le uova, lo zucchero, la farina 00, il latte e l’estratto di vaniglia.
- In una padella antiaderente, foderata con carta da forno, disponete uno strato di confettura.
- Cospargete la confettura con una parte di panna, aggiungete le mele a fette e ricoprite con l’uvetta.
- Fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché la mela non diventa tenera.
- Aggiungete il resto della crema pasticcera sulla superficie e spolverate con un po’ di zucchero.
- Distribuite il burro fuso sulla superficie della crema pasticcera e infornate a 180°C per circa 20 minuti.
- Fate raffreddare la crostata prima di servirla.
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