Vegan Glutenfree “Cotolotte” di Miglio

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Vegan Glutenfree “Cotolotte” di Miglio

Arcobaleno in Cucina
Vegan Glutenfree “Cotolotte” di Miglio
Ingredienti
  • cavolfiore
  • cipolla
  • mandorle
  • miglio
  • noce moscata
  • noci
  • pepe
  • polenta
  • sale
  • spezie
Ricetta

...Procedimento: Mettiamo a lessare il miglio dopo averlo lavato. Cuociamo bene per circa 30 minutie scoliamo bene. Nel frattempo tritiamo con un robottino il cavolfiore insieme alla cipolla. Versiamo tutto in una ciotola ampia. Aggiungiamo la polenta precotta sale e spezie. Tritiamo sempre co il robottino le mandorle. Versiamole nella ciotola e aggiungiamo anche il miglio. Mescoliamo bene. Ricopriamo una teglia grande da forno con foglio di carta forno. Ungiamo bene con olio d mais o girasoli. Facciamo delle polpette e le schiacciamo modi 'cotolette' e le adagiamo via via sulla...

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