raviolo di san valentino
Ricetta, ingredienti e consigli per "raviolo di san valentino", scopri come si prepara.
raviolo di san valentino
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 90 Minuti
Ingredienti
- barbabietola
- bietole
- carote
- cipolla
- erbe
- farina
- nocciole
- olio
- pepe
- peperoncino
- pioppini
- sale
- zenzero
- zucca
Ricetta
Procedimento: Impastare la farina con l'acqua di barbabietola, ottenuta estraendo il succo dalla fibra con estrattore.
Unire poco a poco l'acqua alla farina e un cucchiaio di olio.
Impastare fino a ottenere una pasta elastica ed omogenea.
Farla riposare coperta da pellicola.
Pulire i funghi e affettare sottilmente la cipolla.
Saltare al cipolla con due cucchiai di olio in padella e appena inizia ad appassire unire i funghi anch'essi tagliati finemente.
Cuocerli a fiamma vivace per pochi minuti.
Salare e pepare.
Tritare finemente unire le nocciole tritatee una brunoise di zenzero.
Stendere la pasta sottilmente e ritagliare i ravioli a forma di cuore.
Farcire una sfoglia con poco ripieno e richiudere on un'altra sfoglia.
Saltare in padella antiaderente le biotoline baby e appena pronte, cuocere le carote affettate sottilmente.
Infine, nella stessa padella, cuocere a fiamma vivace i funghi pioppini interi che accompagneranno il piatto.
Pulire e.
