Filetto di maiale al vino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di maiale al vino", scopri come si prepara.
Filetto di maiale al vino
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Ingredienti
- burro
- carne
- carote
- cipolla
- filetti di maiale
- limoni
- maiale
- olio
- pepe nero
- rosmarino
- sale
- scorza di limone
- sedano
- vino
- vino bianco
- vino rosso
Ricetta
Tagliare a medaglioni il filetto e legare ogni parte con dello spago per alimenti.
Per aromatizzare il vino, in una casseruola unire il trito di sedano, carota e cipolla, 1 cucchiaio di olio, il vino rosso.
la buccia di limone grattugiata e il rosmarino.
Portare ad ebollizione e cuocere per per 3-4 minuti.
Aggiungere il burro e farlo sciogliere completamente, mescolando.
Filtrare il liquido, tenendo da parte il rametto di rosmarino e scartando il trito.
Nella stessa casseruola versare 3 cucchiai colmi di olio e una volta caldo, unire i medaglioni rosolandoli da entrambe i lati.
Sfumare con il vino bianco, lasciare evaporare, insaporire con sale e pepe e unire il vino rosso aromatizzato e il rametto di rosmarino.
Lasciare insaporire qualche minuto ed infine servire Pubblicato da Anna Bonafede Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter .
