Fisarmoniche al pomodoro con olive e pancetta

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti

• olio
• olio d'oliva extra-vergine
• olive nere
• pancetta affumicata
• passata di pomodoro
• sale

Ricetta

preparazione: 10 minuti  •  Tempo di cottura: 20 minuti  •  Porzioni: 4 persone Fisarmoniche al pomodoro con olive e pancetta Ingredienti: 300 g di fisarmoniche 750 ml di passata di pomodoro 100 g di pancetta affumicata olive nere q.

olio extravergine d’oliva q.

sale q.

Preparazione In un’ampia padella, versate 4 cucchiai di olio evo, aggiungete la pancetta tagliata a striscioline e fatela rosolare.

Quando questa sarà croccante, aggiungete la passata di pomodoro e le olive, poi regolate di sale.

Lasciate cuocere il sugo per una ventina di minuti a fuoco lento.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il condimento, aggiungete un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolate bene per farla insaporire.

Lasciatela riposare un paio di minuti prima di servirla accompagnandola.

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