La ricetta Pancake burger con caprino e cachi mela è un delizioso ibrido tra un classico burger e un pancakes, che unisce i sapori freschi e autunnali della mela e del cachi all’untuosità del formaggio caprino. Questo piatto è originario della tradizione americana, ma qui è reinterpretato con un tocco mediterraneo grazie all’utilizzo dell’olio d’oliva extra-vergine e del timo. Il Pancake burger con caprino e cachi mela è ideale per una giornata di festa o per un brunch di fine settimana con gli amici.
- In una ciotola, mescola insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, sbatti gli albumi fino a renderli schiumosi, poi aggiungi il latte e mescola.
- Unisci le due ciotole e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- In un tegame, scalda un filo d’olio d’oliva e cuoci i pancake fino a dorarli.
- Farcisci i pancake con il formaggio caprino, le mele tagliate a fettine e i cachi.
- Concludi con un’aggiunta di olio, prezzemolo e timo.
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